IFORMASI A1

SEMBAKOHarga per Kg
Telor Ayam Horn17.500 - 18.500
Beras Strobery10.250 - 10.500
Gula Pasir Baru12.500 - 13.000
Gula Pasir Mantu11.500 - 12.000


JUDUL CERITARangking
Kawin Paksa : Malu Tapi Mau
Cerita Cinta : Malu Tapi Mau
Cerita Malam Pertama
Cerita Lucu Brewokan


KICAU MANIARangking
Download CD Master


Home » , » Resep Masakan - Botok

Resep Masakan - Botok

Botok

Bahan-bahan :

1 butir kelapa parut
1 papan tempe (potong dadu,rebus sebentar)
1 bks tahu (isi 5 uk.kecil) potong dadu
5 helai kacang panjang (potong kecil2)
100 gr teri basah (bsa diganti udang atau ebi)
3 buah cabai hijau besar (potong bulat)
1 buah tomat (potong kecil)

Bumbu halus :

6 siung bwang merah
5 siung bwang putih
3 buah cabe keriting
3 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas 

Langkah :

Campur semua bahan ke dlm wadah bersama bumbu yg sudah dihaluskan Aduk hingga benar rata,tambahkan cabe rawit utuh(jika suka) koreksi rasa....

Bungkus dgn daun pisang lalu sematkan dgn lidi...lakukan hingga habis..

Kukus selama 30 menit,Angkat dan sajikan... 
selamat mencoba


Botok Udang Kelapa Muda

Sewaktu aku kecil, sangat senang ketika Ibu memasak botok udang kelapa muda. Benar-nenar nikmat rasanya, apalagi makannya di tambah sambal trasi dan nasinya masih panas.

Bahan-bahan :

250 gr udang kupas
100 gr kelapa muda parut panjang
secukupnya daun pisang untuk bungkus
secukupnya air jeruk nipis
bumbu halus

10 bh cabe rawit
5 bh cabe pluntir
8 siung bawang merah
4 sg bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
2 btr kemiri sangrai
2 rsj kunyit
1 rsj kunci
2 rsj lengkuas
4 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula 

Langkah :

Cuci udang kupas, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Campur bumbu halus dengan kelapa aduk rata. Cuci udang kupas sekali lagi lalu masukkan dalam campuran bumbu dan kelapa. Aduk sampai betul betul tercampur

Bungkus dengan daun pisang setiap dua sendok. Lalu kukus selama 15 menit diatas panci kukus yang airnya telah mendidih.



Botok Teri Kelapa Muda

Bahan-bahan :

1 butir kelapa setengah muda parut
200 gr biji mlanding/petai cina
100 gr pete iris2
200 gr teri nasi
500 gr udang kupas sisakan ekor
6 butir telur ayam

Bumbu halus :

8 siung bawang putih
2 cm kencur
10 siung bwg merah
sesuai selera gula
sesuai selera garam

Bumbu iris:

100 gr Cabe merah kriting iris serong kecil
100 gr cabe rawit merah iris serong kecil
100 gr cabe rawit merah utuh
secukupnya Daun salam 

Langkah :


Bungkus dgn daun pisang ,lakukan sanpai bahan habis,,dan kukus selama 30 menit
Angkat rapikan daun dan botok teri udang siap di sajikanSiapkan wadah campur semua bahan dan bumbu kecuali daun salam dan cabe rawit utuh..tes rasa

Ambil daun pisang,taruh irisan salam di dasar lalu taruh bahan yg sudah di campur rata kira2 2 sdm...taburi cabe rawit utuh


Botok Kemangi

Bahan-bahan :

8 genggam kelapa parut
1 papan tempe potong dadu
8 tangkai kemangi siangi
8 buah udang buang kulitnya dan iris2
4 buah cabe merah besar iris menyerong
8 buah petai iris-iris
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm merica
2 butir ketumbar
1 cm laos iris-iris
1 cm kunyit iris-iris
secukupnya gula garam 

Langkah :

Haluskan bumbu2 ( bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica , kemiri, lengkuas, kunyit dan daun jeruk )

Campurkan semua bahan-bahan aduk rata hingga bumbu tercampur, tambahkan gula garam secukupnya,,cicipi dulu bungkus dengan daun pisang, pilih yg muda daunya biar mudah di bungkus kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan


Botok Mlanding

Bahan-bahan :

75 gr Mlanding/Pete Cina/Metir
1/4 butir kelapa muda parut
50 gr Daun melinjo
50 gr Ikan teri (cuci beberapa kali agar rasa asin berkurang)
5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
3 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
Beberapa lembar Daun salam
secukupnya Garam, gula jawa
secukupnya Daun pisang (jemur dulu agar sedikit layu)
Lidi untuk menyemat 

Langkah :


Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, gula jawa dan garam. Kemudian campurkan bumbu halus ke dalam kelapa parut. Masukkan Mlanding, Ikan teri, dan daun melinjo yang telah di iris kasar. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
Bungkus ke dalam daun pisang kurang lebih 1 1/2 sdm, jangan lupa beri daun salam dan semat dengan lidi. Tunggu air mendidih kemudian masukkan botok ke dalam dandang. Kukus selama ± 30 menit


Botok Masin Khas Juwana Pati

Bahan-bahan :

1 butir kepala muda parut
250 gr udang
250 gr petai cina
250 gr nasi kemarin
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sachet penyedap

bahan yang iris :

secukupnya bawang merah
secukupnya bawang putih
secukupnya cabe rawit
secukupnya tomat

bumbu halus :

1 sdt ketumbar
secukupnya kecur
secukupnya kemiri
1 sdt trasi
secukupnya daun jeruk
secukupnya kunir
bahan pembungkus :
secukupnya daun pisang
secukupnya potongan lidi +

Langkah :


Siapkan semua bahan uleg bumbu halus sampai halus campurkan bahan botok, bumbu halus dan bumbu iris. aduk sampai rata siapkan daun pisang, ambil 2 sendok adonan botok tadi, bungkus dengan potongan lidi. lakukan sampai habis. Panaskan wajan kukusan, masukan adonan botok yang di bungkus tadi, tunggu hingga 30 menit. hingga matang botok masin khas juwana siap di hidangkan. Kita bisa mengganti udang dengan ikan pindang, atau ikan asin, sesuai selera.............. selamat mencoba.........



Botok Telur Asin Nyaem

Bahan-bahan :

4 btr Telur asin mentah
10 bh Cabai merah keriting
5 bh Cabai hijau besar
4 bh Cabai rawit merah
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
4 lbr Daun jeruk
4 lbr Daun salam
1/2 btr Kemiri
Sedikit Gula pasir
1/2 cm Kencur
Secukupnya Royco
4 lbr Plastik
100 ml Santan kental
4 bh Tusuk gigi
Secukupnya Daun pisang
1 bh Tomat di iris2 +

Langkah :


Siapkan santan matang. Dinginkan. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai hijau besar. Campurkan bersama Royco, gula pasir, parutan kencur, parutan kemiri. Siapkan bahan lainnya : telur asin mentah, tomat, daun salam, daun jeruk, cabai rawit merah, santan. Alasi daun pisang dengan plastik agar waktu dikukus tidak bocor. Taruh daun jeruk dan daun salam, tambahkan kurleb 1 sdm racikan bumbu dan tomat. Pecahkan telur asin di atasnya. Tambahkan 1 sdm santan kental dan bungkus. Kukus kurleb 30 menit. Siap disajikan.


Botok Teri Lamtoro Muda

Bahan-bahan :

8 sdm kelapa parut
5 sdm teri basah
100 gram tempe
100 gram lamtoro muda
Secukupnya Daun pisang
1 buah Tomat
1 bungkus Royco ayam (optional)

Bumbu :

8 cabe rawit
2 cabe besar buang bijinya
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kencur
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam 

Langkah :


Haluskan bumbu, Tempe di iris kecil kecil, Lamtoro muda diiris kurleb 0,5 cm., Campur Semua bahan dan bumbu halus (tomat diiris), Cek rasa dengan menempel kan sedikit adonan botok ke ujung lidah. Setelah dirasa pas rasanya ,bungkus dengan daun pisang.Kukus selama 20 menit

0 komentar:

Post a Comment

Paling Disuka

Translate