IFORMASI A1

SEMBAKOHarga per Kg
Telor Ayam Horn17.500 - 18.500
Beras Strobery10.250 - 10.500
Gula Pasir Baru12.500 - 13.000
Gula Pasir Mantu11.500 - 12.000


JUDUL CERITARangking
Kawin Paksa : Malu Tapi Mau
Cerita Cinta : Malu Tapi Mau
Cerita Malam Pertama
Cerita Lucu Brewokan


KICAU MANIARangking
Download CD Master


Home » , » Resep Masakan - Buntil Daun Pepaya

Resep Masakan - Buntil Daun Pepaya

Buntil Daun Pepaya

Bahan-bahan :

300 gram kelapa parut kasar
15 lembar daun pepaya yang sudah di rebus
50 gram ikan teri, jika suka bisa di tambah 30 gram pete mlanding / pete biasa juga

Bumbu halus :

6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
2 cm kencur
1/4 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir atau gula merah sesuai selera

Bahan Kuah santan pedas :

800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
8 buah cabai rawit merah utuh
1 1/4 sendok teh kaldu bubuk / garam secukupnya
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
8 buah cabai merah keriting

Langkah :

Buntil : aduk rata kelapa parut, ikan teri, petai mlanding dan bumbu halus. Bagi menjadi 10 bagian. Ambil 2 lembar daun pepaya. Beri campuran kelapa parut di tengahnya. bungkus lalu bentuk da linting Ikat dengan tali.Kukus buntil 60 menit diatas api kecil sampai matang. Sisihkan. Kuah: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai rawit merah, salam dan lengkuas. Aduk sampai layu. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan mendidih. Masukkan buntil yang sudah di kukus. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Gulai Daun Pepaya

Bahan-bahan :

5 Lembar Daun Pepaya
65 ml Santan Instant
2 Lembar Daun Salam
1 Batang Serai
5 Siung Bawang Putih
2 Lembar Daun Jeruk
10 Buah Cabe Merah Besar
5 Siung Bawang Merah
1 Ruas Jari Kunyit
1 Ruas Jari Jahe
3 Butir Kemiri
2 Ruas Jari Lengkuas
Secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap Rasa
500 ml Kaldu Ayam

Langkah :

Pertama, Persiapkan 1 gengam Tanah Liat. Tanah Liat ini fungsinya untuk menghilangkan rasa pahit pada Daun Pepaya tersebut. Larutkan Tanah Liat dengan 2 Liter Air, diamkan sebentar agar Tanah Liat mengendap. Lalu airnya untuk merebus Daun Pepaya ditambah dengan Garam 1 sdm. Dalam proses perebusan Daun Pepaya jangan ditutup. Rebus sampai Daun Papaya hampir lunak, biarkan sebentar lalu dicuci bersih dan diperas. Selanjutnya: Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Jahe, Kemiri, Kunyit, dihaluskan lalu ditumis sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan Air Kaldu Ayam sebanyak 500 ML, kemudian masukkan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Lengkuas, Garam dan Penyedap Rasa. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan Santan Instant. Aduk, lalu masukkan Daun Pepaya. Masak selama 10 menit, setelah itu Gulai Daun Pepaya siap disajikan dengan taburan Bawang Merah Goreng diatasnya.

0 komentar:

Post a Comment

Paling Disuka

Translate